- La saison des champignons
Janvier, c'est l'été, la chaleur et les bonnes averses. Si vous aimez les champignons, et en particulier les cèpes, allez vous promener sous les tamarins... Les gros cèpes sortent par centaines. Il y a juste à se baisser et à leur couper le pied. Ils sont délicieux et les connaisseurs sauront les apprécier...
artisanat de l'île de la réunion
- Où ?
Pour en trouver, ce n'est pas dur! après une journée de pluie, allez marcher un peu dans les forêts de tamarins et de filaos, dans les environs de l'Etang-Salé (où ils poussent en quantité impressionnante), ou le long de la baie de Saint-Paul .
En plus d'une très agréable promenade dans les bois, vous ramènerez sans problème un plein panier de cèpes.
Et pour les cuisiner, ce ne sont pas les bonnes recettes qui manquent.
- Petite astuce
- Ne les lavez pas! contentez vous de bien les essuyer avec un chiffon.
