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Chez Guylène , Artisanat créole de l'île de la REUNION |
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Guylène nous propose une recette délicieuse, simple à réaliser, avec des ingrédients que l'on peut trouver aisément où que l'on soit !
On a l'habitude de manger les merguez en grillade, en sandwiche ou avec le couscous, et vos invités seront agréablement surpris devant ce
cari de merguez !
- Les ingrédients
   
Les ingrédients pour 6 personnes:
1 kg de bonnes merguez (mouton de préférence)
4 -5 gousses d'ail
1 morceau de gingembre
un peu de gros sel
10 petites tomates
4 petits oignons
1 branche de thym
1 cuiller à café de curcuma (safran péi)
- LA RECETTE
Dans le kalou (mortier), commencez par piler ensemble l'ail , le gingembre et le sel.
Et mettez de coté.
Dans une poêle, faîtes roussir les merguez, sortez les du feu, puis coupez les en morceaux.
Faîtes chauffer votre marmite
Jetez-y les morceaux de merguez
Ajoutez le mélange pilé et la branche de thym, mélanger
Ajoutez ensuite les oignons émincés, en mélangeant
  
Ajoutez ensuite les tomates et le curcuma, un peu d'eau, mélanger et laisser cuire à feu doux...
Servez avec du riz blanc, et du grain...
  
Bon appétit !
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