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- Découpe traditionnelle
Stand d'ananas Victoria sur le marché forain de Saint-Paul
Découpe traditionnelle des ananas au couteau. Une technique assez rapide, quand on maîtrise, mais qui laisse malheureusement perdre une bonne partie du meilleur du fruit.
- Pour acheter un Piaf...
Si vous n'avez pas l'occasion d'aller sur le marché forain de Saint-Paul, sachez que le PIAF est en vente Chez Guylène, 307 rue Saint Louis à Saint Paul et sur notre boutique en ligne
- André SCIUS
André SCIUS, artisan de Saint-Joseph, a inventé un petit outil aussi génial que pratique pour préparer les ananas: le Piaf !
Le Piaf, c'est une pince, à la forme calquée sur le bec des oiseaux (d'où son nom), qui permet de retirer d'une simple pression les yeux des ananas et leurs poils si irritants.
Pas besoin de forcer ni de tourner, la forme de l'extracteur fait remonter l'œil d'une simple pression des doigts.
- Découpe d'un ananas Victoria
Pour découper un ananas , on l'épluche avec un couteau puis on extrait rapidement les yeux avec le Piaf !
- Fabrication
Après avoir déposé le brevet de son invention, André a créé sa société entièrement dédiée au Piaf.
En usine, il fait découper les pièces au laser, dans de la tôle d'acier inoxydable, et assure lui-même le formage et la finition.
Vous pouvez le rencontrer sur le marché forain de Saint-Paul le vendredi , sur son stand, où il propose le Piaf, démonstration à l'appui !
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